Tu cuerpo obtiene energía de lo que comes. Pensamos en la energía del cuerpo humano en términos de calorías.
1. Carbohidratos:
Son la principal fuente de energía para realizar el trabajo. Se hidrolizan a sus unidades monoméricas. Estos se metabolizan aún más y se convierten en glucosa. La glucosa es utilizada por las células para formar energía (ATP). Son necesarios para la respiración celular en las mitocondrias.
2. Lípidos:
Son la segunda fuente de energía. Si no hay suficiente glucosa o carbohidratos, el cuerpo producirá Acetil Co A a partir de los ácidos grasos mediante el proceso de Beta-Oxidación. Acetil Co A entra en las mitocondrias y participa en el ciclo de Krebs para producir 14 ATP.
Los ácidos grasos son una fuente de energía muy alta. El ácido graso que tiene 18 carbonos de largo puede producir de 8 a 9 moléculas de Acetil Co-A.
3. Proteínas y Aminoácidos:
Son la última fuente de energía. Es muy difícil extraer energía de aminoácidos y proteínas para formar ATP.
4. Cuerpos cetónicos:
Los cuerpos cetónicos comprenden tres moléculas solubles en agua, es decir, acetoacetato, beta-hidroxibutirato y su producto de descomposición espontánea acetona, que es producida por el hígado a partir de ácidos grasos durante períodos de baja ingesta de alimentos, ayuno, hambre, dietas bajas en carbohidratos, ejercicio prolongado, etc. El cerebro tiene la capacidad de metabolizar cuerpos cetónicos y de ATP.
Debido a que el ATP es tan importante, el cuerpo ha desarrollado tres sistemas diferentes para crear ATP, de modo que un velocista obtenga ATP de una manera completamente diferente de un corredor de maratón. Se denominan sistema de fosfágeno, sistema de glucógeno-ácido láctico y respiración aeróbica.
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